晨露思閣

今晚看了好戲量的<駒歌>，其實看之前都大概估到佢地想講些什麼。所謂物以類聚，自己都是類似想法的人才會去看他們的戲呢！

最後也有些值得細味的地方，”退一步，海闊天空”，同時”退一步是需要勇氣的”。為什麼退一步需要勇氣呢?這是令人想不通的，一般想像”退一步”是忍讓，不然”忍一時，風平浪靜；退一步，海闊天空”這句話從何而來呢？而勇氣總令人想到勇往直前，似乎勇氣和退一步是兩碼子的事，這對立的關係令我有點不明白。

在百無聊賴的車程中，想了想這個勇氣和退一步的關係，又想了想自己的FYP還欠一小步。突然明白了退一步真的需要勇氣，如果進步的意思是一般人所想像的產值增加、科技發展(社會層面)或名成利就(個人方面)。退一步真的需要很大的勇氣，尤其在看到前路風光明媚，而不知在不遠處正是一個懸崖深谷。

當一個人能夠退一步，自身當然會豁然開朗；但這個城市、這個國度、這個時代實在太多喜歡不斷進步的人，儘管是犧牲各種無價的東西去換有形的數字。這最終都會把大家一同推到懸崖深谷，所以努力去叫人退一步吧！

這是我對退一步與勇氣的關係一點簡單的理解，不知他們的想法又是怎樣呢?

其實我的勇氣也不多呢！有些事依然不敢退，結果帶來不少煩惱，真是煩惱皆自尋。

深夜回家，看到學校寄了封用公文袋承載的信，即時心虛起來，害怕要defer呢。拆開後才鬆一口氣，原來是學生事務處寄來的證書，內容如下︰

Complementary Studies Programme
(Semester Two 2004/2005)
Certificate of Attendance
This is to ceritify that
Yeung Man Yau
has satisfactorily completed the following course
(Couse Name)
(Duration: 10.5 hours)

Complementary Studies Programme 是poly學生叫它做輔學東西，類似一些課餘的興趣班。真的想不到興趣和出席率是需要去證明的，但在現今這個充滿不信任和管理主義的社會裡，這類證書看來 會愈來愈多及多元化，遲些satisfactorily completed可能會變成 X% completed，以求更準確去描述這個人的興趣有多大。

看到現在的小孩課餘時間都填滿了各類的課程和”興趣班”，去滿足各種證書需 求。真慶幸自己的童年可以有自由去海邊堆沙、捉小魚小蝦，不用在消毒過的泳池練習；可以隨意看喜歡的書，不用看什麼名著。不大清楚記得這個證書熱潮是何時 開始了，只記得中學時期開始在某社區中心當義工，數年後不知什麼原突然有個全港性的義工記錄/獎勵計劃，自始之後任何義工活動都多了一個簽時間記錄簿的環 節，每年都總有一張或金或銀或銅的證書。大概我在那時開始產生證書的抗體，每次義工活動也沒有給那些社工簽時間，總覺得義工應該是無條件付出，著意於那些 證書總有點不妥。很多朋友會覺得那些證書對自己的升學或就業會有幫助，但當人人都有一大堆濫發的證書，誰管得了那麼多的文件。對於某些證書，都是看輕一點 吧，讓它回歸到它最原初的功能吧！

真想做一個統計，了解一下這些濫發的證書及人們大量覆印作為申請工作或升學的文件對紙張的消耗量有多 少，恐怕也要砍伐不少樹林呢。幸好poly的輔學很少可以令同學有satisfactory 的出席率，證書應該發放得不多。我讀了六個課程，才有第一張 cert.，但最好還是待同學要求証明時才發出，不用這麼自動化，因為浪費的不只證書本身。

最近發現自己飲食口味有了很大的轉變，出外吃飯總覺得味道太濃；叫飲品後總要加上”少甜”二字；以往覺得很好吃的東西，現在也開始承受不了；甚至家裏的餸菜有點過鹹。似乎口味真的會隨著人的心態轉變。

早幾天喝了一口很濃很濃味的湯，正確些形容應該是下了很多很多味精的湯。於是在想味精究竟是怎麼的一樣東西，以往一直只覺得味精是壞東西，吃了會很口渴，而且對健康有害。但一直沒求證過，所以找了一些關於味精的資料。

味精的化學名稱是谷氨酸納，溶於水時，會散發類似肉味，可刺激味蕾，增添食物鮮味。一九零八年，日本一位叫池田菊苗的大學教授發現海草裡含有的谷氨酸，能令食物味道濃郁。他把這種化學物質抽了出來，形成結晶體。次年己有商人把它推出市場，現時出售的味精多是從甘蔗的糖漿及木薯澱粉經過複雜的發酵過程提煉出來的。那間公司亦把味精業務推廣到世界各地，成為了一間跨國大企業，於十五個國家及地區設立了一百零八間生產廠房，於全球擁有一百二十九家公司及一萬五千名員工。

有不少研究指出味精在不同的情況會對人和動物會造成各種不同的問題，如防礙發育、導致肥胖、破壞視網膜、影響視力、導致嘔吐、造成高血壓症、破壞遺傳因子、影響生殖力、令後代畸形及造成永久性腦部創傷等。另外，一次攝取過量的味精會造成面部潮紅、頭暈、無力、心跳加速等癥候。聯合國「世界衛生組織」亦訂下了安全標準，建議每人每日的味精最高服食量，是每公斤體重120毫克，即是成人 4-6克（約一茶匙），小童 1- 4克。

味精企業當然亦提出了各種理據去証明使用味精是安全的，味精與天然的谷氨酸鹽並無”本質上”的不同。

無論味精有害與否，食物的天然味道是最好的，沒有必要強加一些人工的鮮味。可惜現時使用味精的情況泛濫，街外食品沒有什麼是不含味精的，甚至連家裏煮菜時也會使用味精或雞粉。我們每天無可避免地吃到很多添加了”鮮味”的食品，這不只掩蓋食物本身的味道，更破壞我們的味覺，令大家愈吃愈濃烈。想起來，也很久未嘗過清甜的菜了，希望有天在街頭的小店也能吃到清新的小菜。

其實，味精泛濫的又豈只我們的日常飲食，現代的城市生活中每一環節都充斥著各種不同的”味精”。我們要停止被”味精”繼續污染，重新學習傳統的智慧，尋找自由自主的出路，追求誠樸的生活。

臨近畢業，媽媽的話語終於來了。

先是說表姊在內地白手興家，一單生意幾十萬，又買了樓。叫我畢業後回去學做生意，開間分店。

我說，我追求的並不是這些呢(其實這年多時間內，我都多次和她說，我將來的工作會是什麼，這些工作也起碼會保障到我們一個簡單的生活。)

她直截了當地說出了心底話，讀書不是為錢，為什麼?

我坦白地說，如果要我做些我不想做的事，我一定做得不好，最後也只是浪費時間。(真的，這三年的試驗還不夠嗎?我現在的FYP過了Deadline都未交到，主要原因都是無心做)

之後她用了最後一招，在我面前打電話給一個亦有兒子讀大學的親戚，大談二人的錢途。聽完她盛讚別人的兒子後，應該到我的環節了，在這個”廁所位”，我當然把握時機去了廁所啦，所以什麼評論也聽不到。

"人沒有什麼犧牲的話就什麼都得不到。
為了得到什麼東西，就須要付出同等的代價，
那就是煉金術的等價交換原則。
那時我們堅信那就是世界的真實。"

剛看了四集<鋼之煉金術師>，短短九十分鐘已經帶出了兩個沉重的問題。
真的值得推介。

看到第二集，己令我把煉金術想像成現世的一樣東西，而我亦曾經堅信那就是世界的真實…..